CHEGUE NA PAZ

21 de ago de 2010

Ácido Úrico - Tabela de Alimentos

Até que ponto a taxa de ácido úrico no organismo influi na Pressão Arterial? Aliás o ácido úrico no organismo é gerado por quê? Qual o melhor controle? A taxa de ácido úrico no sangue não possui relação direta com a hipertensão arterial. O que deve ser lembrado é que alguns medicamentos antihipertensivos podem ter como efeito colateral o aumento dos níveis de ácido úrico. O ácido úrico é proveniente do catabolismo celular através da metabolização de substâncias chamadas purinas, assim como da ingestão excessiva de alimentos que o contém. O melhor controle para pacientes que possuem níveis elevados de ácido úrico no sangue (após avaliação por médico) é feita através da dieta e em alguns casos há a necessidade do uso de fármacos que inibem sua síntese ou aumentam sua excreção através dos rins.

Abaixo uma tabela de alimentos que devem ser evitados. Recomendações dietéticas para pessoas com aumento da taxa sangüínea de Ácido Úrico:

Alimentos proibitivos:

Carnes: vitela, bacon, cabrito, carneiro.
Miúdos em geral: fígado, coração, rins, língua, miolo.
Peixes e Frutos do Mar: sardinha, salmão, truta, bacalhau, arenque, mexilhão anchova, ovas de peixe.
Aves: galeto, peru, pombo, ganso.

Alimentos de uso moderado:

Carnes: vaca, frango, porco, coelho, presunto.
Peixes e Frutos do Mar: peixes não citados acima, além de camarão, ostra, lagosta e caranguejo.
Leguminosas: feijão, soja, grão de bico, lentilha,ervilha, aspargo, cogumelo, couve-flor, espinafre.
Cereais Integrais: todos, a exemplo do arroz integral, trigo em grão, centeio e aveia.
Oleaginosas: coco, nozes, amendoim, castanha do Pará e de caju.

Alimentos Permitidos:

Gerais: leite, chá, café, chocolate, ovo, margarina, pão, macarrão, sagú, fubá, araruta, arroz e milho.
Vegetais: legumes e verduras, excetuadas as acima.
Doces e Frutas: açúcar e doces, todas as frutas inclusive os sucos naturais.

Usar moderadamente o sal e ingerir os alimentos com líquidos em abundância, moderando o consumo de álcool.

Valores normais de Ác. Úrico no sangue:
(na dependência do método de dosagem realizado)

Homem: 2,5 a 8,0 mg / ml
Mulheres: 1,5 a 6,0 mg / ml

Dr. Jorge W. Magalhães de Souza - Clínica Médica - Rio de Janeiro/RJ

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